Loading...

Enzymes in food processing fundamentals and potential applications

Bibliographic Details
Main Author: Panesar Parmjit S.,ed (ed.by)
Other Authors: Marwaha, Satwinder S.ed.by, Chopra, Harish K.,ed.by
Format: Printed Book
Language:English
Published: New Delhi I.K. International publishing house 2010
Subjects:
LEADER 00839 a2200193 4500
005 20151026132953.0
008 110609t xxu||||| |||| 00| 0 eng d
080 |a 577.15:664  |b PAN 
100 |a Panesar Parmjit S.,ed.  |e ed.by  |9 16093 
245 |a Enzymes in food processing  |b fundamentals and potential applications  |c ed.by Parmjit S. Panesar, Satwinder S. Marwaha & Harish K. Chopra 
300 |a xv, 365p. 
653 |a Enzymes - food processing  |a Enzymology  |a Biocatalysts 
700 |a Marwaha, Satwinder S.ed.by  |9 16091 
700 |a Chopra, Harish K.,ed.by  |9 16092 
942 |c BK  |6 _ 
260 |b I.K. International publishing house  |c 2010  |a New Delhi  |9 16094 
020 |a 9789380026336 
999 |c 60662  |d 60662 
952 |0 0  |1 0  |2 udc  |4 0  |6 57715664_PAN  |7 0  |9 73078  |a UL  |b UL  |c GEN  |d 2011-06-09  |l 1  |o 577.15:664 PAN  |p 00065622  |r 2013-11-22  |s 2013-09-28  |w 2011-06-09  |y BK